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★★★★

2024-03-14

岩手産の新そばを挽き方違いで食べ比べをしました。 すべて、内一（９：１）です。 機械（ロール）挽き、石臼挽き、天日干し石臼挽き、手で石臼挽き、の４種類です。 蕎麦打ちの後、１５名の蕎麦好きに試食してもらいました。 手で石臼挽き、と、機械挽き、に真っ二つに票がわかれました。 こちらのお店の機械挽きは、ホシがかなり入った田舎蕎麦風なので、美味しいと感じたのだろうと思います。同様に、手で石臼挽きのほうは、粗挽きなので粒度が大きくやはり蕎麦の風味が強く感じられたようです。 天日干しとそうでないものの、石臼挽きを比較しましたが、これといって差がわからなかったので、気分で選ぶのがいいのかなと思いました。。。

• ruri185059
• 35歳
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★★★★★

2024-05-18

蕎麦粉は近所で国産挽きたてを購入できるのですが、打ち粉は購入ができないので送料込みで購入できるのはありがたいです きめも細かく良い打ち粉です

• nk5912
• 23歳
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★★★

2024-02-29

水洗・蒸し煮・乾燥済みでそのまま使用可と書いてある。そして賞味期限が3年近くある。 非常食としてよいのでは。 パッケージには書いてないけど中国産なのね。

• ironman0703
• 31歳
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